শীতের আগে দূষণ মোকাবিলায় খাদ্যতালিকায় রাখুন ৫ খাবার

শীত আসতে এখনও কিছুটা সময় বাকি। তবে বাতাসে শুষ্কতার প্রভাব বাড়ার সঙ্গে সঙ্গে ধুলাবালি ও বায়ুদূষণও বাড়তে পারে। দূষিত বাতাসে দীর্ঘ সময় থাকলে শ্বাসতন্ত্রসহ শরীরের বিভিন্ন অংশ ক্ষতিগ্রস্ত হওয়ার ঝুঁকি থাকে। এ সময় সুস্থ থাকতে দূষণের সংস্পর্শ কমানোর পাশাপাশি পুষ্টিকর খাবার খাওয়াও গুরুত্বপূর্ণ।

বিশেষজ্ঞদের মতে, বাতাসের সূক্ষ্ম দূষণকণা ফুসফুসের গভীরে পৌঁছে প্রদাহ ও কোষের ক্ষতির ঝুঁকি বাড়াতে পারে। তাই বাইরে গেলে প্রয়োজন অনুযায়ী মাস্ক ব্যবহার, ঘরের বাতাস পরিষ্কার রাখা এবং দূষিত পরিবেশে দীর্ঘ সময় না থাকার পাশাপাশি সুষম খাদ্যাভ্যাস বজায় রাখা দরকার।

শাকসবজি, ডাল, ফল ও বাদামের মতো পরিচিত খাবার শরীরের স্বাভাবিক রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বজায় রাখতে প্রয়োজনীয় পুষ্টি জোগায়। খাদ্যতালিকায় রাখতে পারেন এমন পাঁচ ধরনের খাবার—

১. পালং শাক ও মেথি শাক

পালং শাক ও মেথি শাকে রয়েছে ফোলেট বা ভিটামিন বি৯, যা কোষের বৃদ্ধি ও বিভাজনে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা রাখে। নিয়মিত খাবারে এসব শাক রাখলে শরীর প্রয়োজনীয় ভিটামিন ও অন্যান্য পুষ্টি উপাদান পেতে পারে। ডাল, সবজি কিংবা ভাতের সঙ্গে সহজেই এসব শাক খাওয়া যায়।

২. বিভিন্ন ধরনের ডাল

মসুর, মুগসহ বিভিন্ন ধরনের ডাল প্রোটিন, ফাইবার ও ফোলেটের ভালো উৎস। এসব পুষ্টি উপাদান শরীরের স্বাভাবিক কার্যক্রম বজায় রাখতে সহায়তা করে। প্রতিদিনের খাবারে ডাল, খিচুড়ি কিংবা ডাল দিয়ে তৈরি বিভিন্ন পদ রাখা যেতে পারে।

৩. ছোলা ও রাজমা

ছোলা ও রাজমায় রয়েছে প্রোটিন, ফাইবার, ফোলেটসহ বিভিন্ন খনিজ উপাদান। নিয়মিত খাদ্যতালিকায় এগুলো রাখলে পুষ্টির চাহিদা পূরণে সহায়তা পাওয়া যায়। ভাত বা রুটির সঙ্গে ছোলা কিংবা রাজমার তরকারি খেতে পারেন।

৪. আমলকী ও পেয়ারা

আমলকী ও পেয়ারা ভিটামিন সি-সমৃদ্ধ ফল। ভিটামিন সি অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট হিসেবে কাজ করে এবং শরীরের স্বাভাবিক রোগ প্রতিরোধ ব্যবস্থাকে সচল রাখতে সাহায্য করে। সহজলভ্য এই ফল দুটি নিয়মিত পরিমিত পরিমাণে খাওয়া যেতে পারে।

৫. গাজর ও টমেটো

গাজরে রয়েছে বিটা-ক্যারোটিন, যা শরীরে ভিটামিন এ-তে রূপান্তরিত হয়। ভিটামিন এ রোগ প্রতিরোধ ব্যবস্থার স্বাভাবিক কার্যক্রম এবং শ্বাসতন্ত্রের আবরণ সুস্থ রাখতে ভূমিকা রাখে। অন্যদিকে, টমেটোতে রয়েছে ভিটামিন সি ও লাইকোপিনের মতো অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট। তাই দৈনন্দিন খাবারে গাজর ও টমেটো রাখা উপকারী।

সুস্থ থাকতে যা মনে রাখবেন

পুষ্টিকর খাবার শরীরের স্বাভাবিক প্রতিরোধব্যবস্থাকে সহায়তা করলেও বায়ুদূষণের ক্ষতিকর প্রভাব পুরোপুরি ঠেকাতে পারে না। তাই দূষণ বেশি থাকলে বাইরে অবস্থানের সময় কমানো, প্রয়োজন অনুযায়ী উপযুক্ত মাস্ক ব্যবহার এবং ঘরের বাতাস পরিষ্কার রাখার দিকে নজর দিন। পাশাপাশি পর্যাপ্ত পানি পান ও সুষম খাদ্যাভ্যাস বজায় রাখুন।