হজমের সমস্য সমাধানে রান্নায় যেসব পরিবর্তন আনতে পারেন

আমরা সবাই জানি যে সুস্থ পরিপাকতন্ত্র সুস্বাস্থ্যের জন্য অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ। বছরের যেকোনো সময় হজমের সমস্যা দেখা দিতে পারে, তবে বর্ষার মৌসুমে এ ধরনের সমস্যা বেশি দেখা যায়। এসময় খাদ্যাভ্যাস এবং রুটিনে পরিবর্তন আমাদের হজমের স্বাস্থ্যের উপর প্রভাব ফেলতে পারে। যদি এই সময়ে হজমের সমস্যায় ভুগে থাকেন তাহলে কিছু বিষয় আপনাকে মেনে চলতে হবে।

দুর্বল পাচনতন্ত্রের লক্ষণগুলো কী?

* পেটে গ্যাস জমা
* পেটে ব্যথা
* ডায়রিয়া
* ক্লান্তি
* বমি বমি ভাব
* বমি
* অনিয়মিত মলত্যাগ

হজমশক্তি যেভাবে উন্নত করবেন

আপনার প্রতিদিনের খাবার এবং রান্নার পদ্ধতিতে ছোট ছোট পরিবর্তন করে হজমের সমস্যা প্রতিরোধ করতে পারেন। চলুন জেনে নেওয়া যাক-

১. ডালে হিং যোগ করুন

যদি ডালে এক চিমটি হিং যোগ করেন, তাহলে হিং ডালের জটিল কার্বোহাইড্রেট ভেঙে ফেলতে সাহায্য করবে, যা হজম করা সহজ করে তোলে। এটি গ্যাস এবং পেট ফাঁপা কমাতে সাহায্য করে, অস্বস্তি থেকে মুক্তি দেয়।

২. তেলের সঙ্গে সরিষা এবং জিরা যোগ করুন

রান্না করার আগে গরম তেলে সরিষা এবং জিরা দিলে থাইমলের মতো প্রয়োজনীয় তেল নির্গত হয়, যা হজমে সহায়তা করে। তাই তেল দিয়ে কিছু রান্নার সময় এদিকে খেয়াল রাখুন। জিরা এবং সরিষা যেসব খাবারে ব্যবহার করা যায়, সেগুলো এই দুই উপকরণ যোগ করুন।

৩. ডালে লেবুর রস মিশিয়ে খান

ডাল খাওয়ার সময় তার সঙ্গে লেবুর রস মিশিয়ে খেতে ভুলবেন না। এটি করলে ডাল থেকে আয়রন শোষণ ৩০০% পর্যন্ত বৃদ্ধি পেতে পারে। তাই পর্যাপ্ত আয়রনের জন্য প্রতিবার ডাল খাওয়ার সময় তার সঙ্গে লেবুর রস চিপে খেয়ে নিন। এতে আয়রন তো শোষণ হবেই, সেইসঙ্গে হজমও ভালো হবে।